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《规范》规定，食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。

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果汁虽然是一个常见的饮料品类，但是相比碳酸饮料、茶饮料、咖啡等，果汁似乎不是特别引人注目的那一种。消费者在面对选择众多的饮料产品时，果汁可能也不是处于必选的那一栏。不仅仅是在消费需求上表现一般，近些年果汁市场的发展速度也并不是很快。中商产业研究院数据显示，果汁市场规模从2017年的1118.5亿元增至2020年的1272.0亿元、年均复合增长率为4.4%，预测2022年果汁饮料行业市场规模将达1375.8亿元。前瞻产业研究院数据显示，2009年果汁饮料还是全国饮料行业产销量第二名、占比为18.56%，到了2020年果汁已经失去了前三的位置、市场份额不足15%。

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保健品及休闲食品增长明显失速，仅龙头公司营收微增。其中，桃李面包具 备必选属性，居家场景带动洽洽瓜子消费频次增加。而绝味等休闲卤味的高势能 门店在疫情中首当其冲，利润出现明显下滑。肉制品龙头双汇的营收受屠宰业务拖累下滑，利润则受益于肉制品成本改善 和产品升级连续三个季度保持正增长。随着猪价波动减小，公司两块业务有望恢 复平衡态势。

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国务院食品安全委员会作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，其主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食品安全监管责任。

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世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基于以下目的：一是指导消费者平衡膳食，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是满足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。三是规范企业正确标注，促进食品贸易。

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为了保持果汁的新鲜度，在果汁运输过程中需要保证运输及保存的时间和温度，这些环节离不开冷链物流。近年来，我国冷链物流市场规模持续扩大，数据显示，2020年冷链物流行业的市场规模达到3729亿元，同比增长9.97%。随着冷链物流的不断发展，预计将为果汁行业的进一步发展奠定基础。