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虽然消费者对果汁的兴趣在下降，但他们对降低糖分的兴趣却在增强。根据Spoonshot的数据，在截至2021年10月的12个月里，人们对减少糖分的兴趣增加了16%，自2016年以来几乎翻了一番(96%)。尽管日益激烈的竞争和含糖量对果汁目前的地位构成了挑战，但专家指出，该品类仍有机会满足消费者的需求。在BMC公司的《美国水果饮料市场》报告中，BMC强调了在果汁和果汁饮料类别中，一些鼓舞人心的新产品发布策略。

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为了保持果汁的新鲜度，在果汁运输过程中需要保证运输及保存的时间和温度，这些环节离不开冷链物流。近年来，我国冷链物流市场规模持续扩大，数据显示，2020年冷链物流行业的市场规模达到3729亿元，同比增长9.97%。随着冷链物流的不断发展，预计将为果汁行业的进一步发展奠定基础。

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市场上饮料品类众多，果汁反而是一个不太突出的品类，近些年来市场规模较为稳定、增长速度有所放缓。就目前的果汁市场而言，虽然品牌、产品众多，但是市场集中度不高、市场竞争较为激烈。说起来果汁不太突出的一大原因可能就是健康问题，很多果汁产品存在额外添加、保质期较长等问题，对现在的消费者缺乏吸引力。不过消费者并不是不爱喝果汁，更多的可能是不爱喝传统果汁，面对这一现实问题，可能还需要入局的品牌结合消费需求对果汁产品做出一些改变。果汁市场仍具发展潜力，只不过还需要品牌的进一步开拓。

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正如专家们所指出的，糖含量以及其他健康问题已经对果汁和果汁饮料构成了挑战。IBISWorld专家表示:“在2016年到2021年的五年里，随着越来越多的消费者养成了更健康的饮食习惯，衡量普通美国人食用推荐饮食比例的健康饮食指数略有增长。越来越多的消费者关注果汁的高含糖量，因此，果汁的受欢迎程度下降，导致百事公司和可口可乐将他们的重点放在其他非碳酸软饮料(CSD)产品上，为瓶装水和创新的RTD茶和咖啡品种创造了新的外部竞争。”